Importancia De Las Antocianinas
Las bayas Acai son conocidas por poseer una gran cantidad de componentes deseables que ayuda a estar más saludables, ser más fuertes, y estar mas motivados durante la actividad. Mientras que los altos niveles de antioxidantes encontrados en la fruta son una de las características más comentadas, hay muchos otros componentes que generan resultados beneficiosos en el cuerpo. Una de las ventajas menos conocidas asociadas con las bayas de Acai son las llamadas antocianinas – los pigmentos flavonoides responsables de los colores vibrantes de las frutas y flores.
¿Qué son las antocianinas?
Sin antocianinas, las plantas, lasfrutas y las flores no mostrarían los tonos brillantes de rojo, azul y morado. Estos pigmentos son también responsables de mucho más, incluyendo servir de pantalla de “protección solar” para las plantas y hacer que las frutas sean más atractivas para su consumo, como pasa con una manzana roja y brillante. En la naturaleza, esta mejora en el aspecto es la que ayuda en la difusión de las semillas, puesto que los animales son alentados a comer los alimentos de aspecto más atractivo. En las bayas de Acai, las antocianinas también llevan su propio conjunto de propiedades antioxidantes.
Otros alimentos con un alto contenido de antocianinas son la berenjena, el repollo rojo, la naranja, moras, frambuesas, las cerezas y las uvas rojas. En todos y cada uno de losfrutos enumerados, el color brillante de los rojos, azules, morados y naranjas son causados por la cantidad de antocianinas que contienen. Alimentos que ofrecen una baja cantidad de antocianinas son las patatas, peras, hinojo, guisantes, plátanos, y los espárragos.
La importancia de las antocianinas
Hay varios beneficios para la salud asociados con antocianinas – probados a través de muchos estudios recientes. Con los años, los científicos han concluido que los alimentos ricos en antocianinas tienen el poder de trabajar contra el cáncer, la diabetes, infecciones bacterianas, inflamación, el proceso de envejecimiento, así como enfermedades neurológicas.
Algunas de las investigaciones más avanzadas se ha centrado en el desarrollo tumoral del cáncer, que se ha visto afectados por las antocianinas en el inicio y posteriores etapas. Alimentos ricos en antocianinas, como las bayas Acai, inhiben el crecimiento de células tumorales ralentizando el crecimiento de las células malignas, destruyen las células del cáncer a un ritmo más rápido, reduciendo el daño de la inflamación, la supresión de la el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos que nutren a los tumores, y reducen al mínimo los daños causados por el cáncer.
Antocianinas y Acai
Frutas (como la baya Acai) que están expuestos a la luz solar hacen frente a una enorme cantidad de luz ultravioleta. Este es el tipo de luz que estimula la formación de radicales libres, que en abundancia se vuelve más bien perjudicial. Las frutas, tales como la baya Acai, desarrollan altos niveles de antocianinas porque tienen propiedades antioxidantes muy fuertes y puede absorver los radicales libres. Aquí está la parte interesante – las propiedades antioxidantes de las antocianinas se mantienen incluso después de haber sido ingerido por otro organismo. Esta es la razón por la que la pigmentación de las frutas con colores brillantes tienden a tener grandes valores de capacidad de absorción de radicales – que son cargadas con antocianinas! Sí, lo adivinaste – las bayas Acai tienen una enorme concentración de antocianinas.
